BOULETTES DE VIANDE ÉPICÉES À LA SAUCE TOMATE ET AUX HERBES

Commencez l’année en beauté avec une recette parfaite pour janvier! Ces boulettes de viande épicées, accompagnées d’une sauce tomate aux herbes, sont simples à préparer et très savoureuses. Idéal pour un souper chaleureux à partager avec votre famille ou vos amis, ce repas deviendra l'un de vos favoris cet hiver. 😋

Préparation des boulettes de viande :

1. Dans un grand bol, mélanger le porc et le bœuf hachés, l’ail, la coriandre, le cumin, la cardamome, le paprika fumé, le sel, l’oignon, l’œuf et la chapelure jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.

2. Former de petites boulettes d’environ 2,5 cm de diamètre puis réserver.

3. Dans une grande poêle à feu moyen, ajouter un filet d’huile et cuire les boulettes par lots, jusqu’à ce qu’elles soient cuites et bien dorées uniformément.

4. Transférer les boulettes dans une assiette puis réserver.

Préparation de la sauce :

1. Dans la même poêle, faire revenir l’ail pendant 1 à 2 minutes.

2. Ajouter les tomates concassées et remuer en laissant mijoter la sauce pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’elle épaississe légèrement.

3. Remettre les boulettes dans la poêle puis les recouvrir de sauce. Laisser mijoter pendant 5 minutes pour permettre aux saveurs de bien se mélanger.  

Présentation et accompagnement :

1. Garnir les boulettes avec la menthe, le persil, la crème sure et un filet de jus de citron.

2. Servir avec la salade de menthe et de persil pour une touche de fraîcheur.