POUDING DE CHIA COUPE-FAIM | Par Hubert Cormier

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Essayez ce délicieux pouding de chia pour déjeuner et il vous soutiendra tout l’avant-midi avec ses 23 grammes de protéines! C’est vraiment le déjeuner optimal après votre training matinal, surtout qu’il est possible de varier les fruits en garniture en gardant toujours la même base. Simple, mais goûteux et efficace!
 
Si vous ne connaissez pas la graine de chia, c’est l’occasion de la découvrir. La graine de chia est riche en flavonols, reconnus pour leurs propriétés antioxydantes. Cette petite merveille est également riche en protéines et en fibres en plus d’être une bonne source de magnésium et une très bonne source de calcium. En plus, elle gonfle et se gélifie rapidement, donc une nuit au frigo et hop, votre pouding de chia est prêt à vous suivre dans votre vie mouvementée dès votre réveil! Si vous le trouvez trop épais (car vous êtes fans du « meal prep » et que vous avez doublé ou triplé la recette), rajoutez simplement un tout petit peu de lait et brassez à nouveau. Vous retrouverez alors une belle texture onctueuse à souhait.

POUDING DE CHIA COUPE-FAIM​

Nombre de portions : 2 
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de réfrigération : au minimum 1 heure (ou toute la nuit)
 
Ingrédients
 
Pouding :
✔  250 ml (1 tasse) de lait 1% M.G.
✔  60 ml (¼ de tasse) de yogourt grec nature 2% M.G.
✔  45 ml (3 c. à table) de graines de chia
✔  15 ml (1 c. à table) de sirop d’érable

Garniture :
✔  175 ml (¾ de tasse) de yogourt grec nature 2% M.G.
✔  2 bananes coupées en rondelles
✔  60 ml (¼ de tasse) de noix de Grenoble concassés

Préparation
1.  Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients du pouding de chia. Séparer le mélange dans deux petits pots Mason et réfrigérer toute la nuit (ou au minimum 1 heure).
2.  Au moment de servir, garnir chaque pouding de yogourt, bananes et noix de Grenoble. Déguster.
 
LE CONSEIL D'HUBERT
« La graine de chia est riche en protéines et en fibres
en plus d’être une bonne source de magnésium
et une très bonne source de calcium. »

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