Frittata « touski »
Curry de courge musquée
Réconfortant, savoureux et facile à préparer : ce curry de courge musquée est parfait pour ajouter un peu de douceur à ton automne.
Portions : 4
Temps de préparation : 10 min
Temps total : 40 min
Ingrédients
- 1 courge musquée
- 2 c. à soupe d’huile de canola
- 1 tasse d’oignon coupé en dés
- 2 c. à soupe de pâte de chili au gingembre et à l’ail
- 2 c. à thé de curry jaune en poudre
- 1 c. à thé de coriandre moulue
- 1 boîte de tomates en dés
- 1 boîte de lait de coco léger
- 1/4 c. à thé de sel
- 1/4 c. à soupe de poivre
- 1 paquet de bébés épinards biologiques
Préparation
- Pour préparer la courge entière, trancher et jeter la tige et le fond de la courge. Couper la courge en grosses rondelles. Trancher et jeter la peau. Gratter et jeter la pulpe et les graines. Couper la chair en gros dés; réserver.
- Chauffer l’huile dans une grande casserole à feu moyen-élevé. Ajouter l’oignon; cuire jusqu’à ce qu’il soit ramolli et translucide, env. 2 min. Incorporer la pâte de piment d’ail et de gingembre; cuire jusqu’à ce qu’elle soit parfumée. Incorporer le curry en poudre et la coriandre pour bien enrober l’oignon. Ajouter la courge musquée, les tomates en conserve, le lait de coco, le sel et le poivre.
- Faire bouillir puis réduisez immédiatement à feu doux.. Cuire, à découvert, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que la courge soit tendre à la fourchette et que la sauce ait légèrement épaissi, environ 15 min.
- Éteindre le feu. Incorporer les bébés épinards pour les faire flétrir. Servir immédiatement avec du pain naan ou du riz brun, si désiré.
Rends-toi dans ton Espace Membre pour profiter de l’offre de Voilà par IGA et de plusieurs autres partenaires!
Découvre plus de recettes!
-
-
Burgers de dindon grillé
-
Pudding au pain aux noix
Ce que nous t'offrons
À partir de
129,75 $
par année
Plus de
75 gyms
au Québec
La majorité des gyms
Ouverts
24/7
C'est aujourd'hui que ça se passe. Abonne-toi!
Éconofitness est LE gym dont tu as besoin pour bouger plus et te sentir bien! Plus de 75 gyms au Québec, dont la majorité sont ouverts 24/7, des abonnements à partir de 129,75$/année, de l'équipement de qualité en grande quantité et une ambiance amicale. Entraine-toi à ton rythme à partir d'aujourd'hui!
