Boeuf bbq sur petit pain
Mijoté rapide de bœuf et de pommes de terre dans un seul plat
Réchauffe tes soirées d’hiver avec ce mijoté de bœuf et pommes de terre! Sa texture fondante et ses saveurs riches en font un plat réconfortant par excellence. Facile à préparer et parfait pour partager en famille ou entre amis, il deviendra vite un incontournable des repas hivernaux.
Portions : 4
Temps de préparation : 10 min
Temps total : 45 min
Ingrédients
- 2 c. à soupe d’huile d’olive (30 mL)
- 8 oz de tranche de palette, en cubes de 2,5 cm (1 po) (250 g)
- 2 tasses de pommes de terre grelots (500 mL)
- 2 tasses de haricots verts ou jaunes entiers, parés (500 mL)
- 1 tasse de champignons shiitake, les pieds enlevés, les chapeaux tranchés (250 mL)
- 1 tasse de carottes miniatures (250 mL)
- 7 oignons perlés entiers, pelés
- 5 brins de thym frais (ou 5 ml/1 c. à thé de thym séché)
- 1 feuille de laurier
- 2 tasses de bouillon de bœuf (500 mL)
- Sel, au goût
- Poivre, au goût
Préparation
- Préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Chauffer l’huile dans un faitout sur feu moyen-vif et saisir les cubes de bœuf, sans les remuer, jusqu’à ce qu’ils se détachent facilement du fond du faitout, de 1 à 2 minutes. Les faire dorer de tous les côtés. Saler et poivrer. Ajouter les pommes de terre, les haricots, les champignons, les carottes, les oignons, le thym et la feuille de laurier. Verser le bouillon. Porter à ébullition, puis retirer du feu. Couvrir et faire braiser au four préchauffé pendant 15 minutes.
- Retirer le couvercle et poursuivre la cuisson au four jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 15 minutes. (Ajouter du bouillon au besoin pour éviter que le mijoté ne s’assèche.) Retirer les brins de thym et la feuille de laurier avant de servir.
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