Boeuf bbq sur petit pain
Envie d’un repas savoureux à partager en famille ou entre ami·e·s? Ces petits pains garnis de bœuf effiloché sauce BBQ sont parfaits pour vos repas sur la terrasse! Tendres, juteux et faciles à préparer, ils ont tout pour plaire lors de vos rassemblements estivaux. Un classique du BBQ qui ne déçoit jamais!
Portions : 12
Temps de préparation : 10 min
Temps total : 3h 40 min
Ingredients
- 4 lbs de rôti d’intérieur de ronde, paré (2 kg)
- 1/4 tasse de Marinade à badigeonner pour bifteck de Montréal (60 mL)
- 1 conserve de cola (355 mL)
- 1 tasse de sauce barbecue traditionnelle (250 mL)
- 3 tasses de bouillon de boeuf, 25 % moins de sodium (750 mL)
- 4 brins de romarin
- 4 brins de thym
- 3 gousses d’ail, écrasées
- 1/2 c. à thé de poivre noir grossièrement moulu (2 mL)
- 12 petits pains Kaiser
Préparation
- Badigeonner le rôti de marinade; le placer dans un sac en plastique refermable. Ajouter le cola, faire sortir l’air du sac puis sceller le sac. Réfrigérer pendant toute une nuit, en prenant soin de retourner le sac une fois ou deux.
- Enduire le gril du barbecue d’une mince couche d’huile et régler celui-ci à température moyenne. Mélanger la sauce, le bouillon, le romarin, le thym, l’ail et le poivre dans une rôtissoire de grosseur moyenne en aluminium. Retirer le rôti de la marinade; éponger le rôti avec un essuie-tout et jeter la marinade.
- Saisir toutes les surfaces externes du rôti. Placer le rôti sur la grille du haut et la rôtissoire directement en dessous. Piquer un thermomètre à viande au centre du rôti, réduire à basse température et refermer le couvercle. Cuire jusqu’à ce que la température interne du rôti atteigne 71 °C (160 °F) pour une cuisson moyenne, soit environ 3 heures en prenant soin d’arroser de sauce toutes les 20 minutes.
- Placer le rôti sur une planche à découper, l’envelopper grossièrement de papier d’aluminium sans serrer et le laisser reposer 30 minutes. Découper le rôti en tranches très minces et servir sur des petits pains Kaiser avec un peu de sauce.
Rends-toi dans ton Espace Membre pour profiter de l’offre de Voilà par IGA et de plusieurs autres partenaires!
Ce que nous t'offrons
Plus de
75 gyms
au Québec
La majorité des gyms
Ouverts
24/7
À partir de
129,75 $
par année
C'est aujourd'hui que ça se passe. Abonne-toi!
Éconofitness est LE gym dont tu as besoin pour bouger plus et te sentir bien! Plus de 75 gyms au Québec, dont la majorité sont ouverts 24/7, des abonnements à partir de 129,75$/année, de l'équipement de qualité en grande quantité et une ambiance amicale. Entraine-toi à ton rythme à partir d'aujourd'hui!
