Sandwich déjeuner à base de saucisses végétales et d’œufs
Commence bien ta journée avec ce sandwich déjeuner nourrissant et rapide à préparer! Garni de saucisses végétales, d’œufs et de fromage fondant, il combine simplicité et saveur dans chaque bouchée. Idéal pour les matins pressés, ce déjeuner pratique deviendra vite un allié incontournable de ta routine.
Portions : 4
Temps de préparation : 5 min
Temps total : 20 min
Ingrédients
- 4 galettes à partir de 1 paquet de galettes saucisses pour petit-déjeuner à base de plantes (190 g/5 galettes)
- 2 c. à soupe à tartiner tartinade végétalienne, divisée (30 ml)
- 1 1/3 tasses alternative à base d’oeufs (325 mL)
- 4 muffins à partir de 1 paquet de muffins anglais sans gluten (Udi’s 480 g/6 muffins)
- 1 tasse bébé roquette ou micro arugula (250 ml)
- 1/8 c. à thé sel (1 ml)
- 1/8 c. à thé poivre (1 ml)
Préparation
- Cuire 4 galettes du paquet de galettes de saucisses à base de plantes Gardein selon les instructions sur l’emballage à l’aide du four, du micro-ondes ou de la cuisinière.
- Entre-temps, faire fondre 15 ml (1 c. à soupe) de tartinade traditionnelle originale Earth Balance dans une casserole à feu moyen. Incorporer l’alternative à base d’aubergines JUST et assaisonner de sel et de poivre. Cuire, en remuant régulièrement, jusqu’à ce qu’ils soient brouillés, environ 5 minutes.
- Fendre et griller et 4 muffins anglais. Étaler les moitiés de muffins avec le reste de la tartinade Earth Balance. Étaler les moitiés inférieures avec les galettes, l’alternative aux œufs brouillés et la roquette. Coiffer avec le dessus des muffins. Servez immédiatement.
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