Casserole de nachos végétarienne
Voici une recette simple, savoureuse et parfaite pour vos repas en bonne compagnie! Cette casserole de nachos végétarienne rassemble tout ce qu’on aime : des haricots noirs, du maïs, du fromage fondant et une touche d’épices. Facile à préparer et idéale à partager, elle volera la vedette lors de vos soupers, BBQ ou toute autre occasion gourmande!
Portions : 6
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 15 min
Temps total : 25 min
Ingredients
- 2 boîtes de haricots noirs à teneur réduite en sodium, égouttés et rincés (540 ml chacune)
- 1 boîte de tomates en dés (796 ml)
- 1 tasse de maïs en grains surgelé (250 ml)
- 1 c. à soupe de cumin moulu (15 ml)
- 3 c. à soupe de farine tout usage (45 ml)
- 1/2 tasse de coriandre fraîche hachée grossièrement, non tassée (125 ml)
- 1 tasse de croustilles de maïs écrasées (250 ml)
- 1/2 tasse de cheddar, de Monterey Jack ou de fromage tex-mex râpé (125 ml)
Préparation
- Préchauffer le gril du four.
- Dans une grande casserole, mélanger les haricots noirs, les tomates, le maïs en grains et le cumin. Parsemer de farine et bien mélanger. Porter à ébullition, puis baisser le feu à doux. Laisser frémir environ 5 minutes, jusqu’à ce que la sauce ait épaissi et légèrement réduit. Ajouter la coriandre et mélanger.
Étendre la préparation dans un grand plat de cuisson. Couvrir de croustilles de maïs et de fromage. Mettre le plat sous le gril et cuire environ 2 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu. (Cette casserole peut être préparée une journée à l’avance et réfrigérée. Réchauffer au four à 180 °C/350 °F environ 25 minutes, jusqu’à ce que la sauce soit bouillonnante et que le fromage soit fondu.)
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